当前位置：首页 > 文章正文

糯米粉吸水还是面粉吸水 糯米粉是面粉吗

2024-04-30 1458 明贵知识网

糯米粉和面粉在吸水性上有所不同：

1. 糯米粉：糯米粉吸水性强，煮熟后粘性较大，适合制作糕点、年糕等食品。糯米粉在加水后容易形成粘稠的糊状物，而且煮熟后冷却后会变得更加坚硬和粘稠。

2. 面粉：面粉的吸水性相对较低，根据面粉的类型（高筋、中筋、低筋面粉）吸水率会有所不同。面粉在加水后形成的面团弹性较好，适合制作面包、面条、馒头等食品。面粉煮熟后，冷却后的口感相对较软。

总的来说，糯米粉的吸水性和粘性都比面粉强，因此在烹饪时，糯米粉更适合制作需要粘稠口感的食品，而面粉则更适合制作需要弹性和结构的食品。

糯米粉吸水还是面粉吸水 扩展

面粉

1

糯米粉可以当面粉炸东西的，炸的糯米团很好吃，但是代替面粉炸东西就不太适合，用面粉的目的是包裹食物，锁住水分，不会黏在一起，但是糯米粉不吸水，炸的时候就会黏在一起，刚炸好时表面是脆的，但冷了就不脆了会粘，面粉的就就不会粘。

2

面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。 糯米粉： 稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。

糯米粉吸水还是面粉吸水 扩展

糯米粉不吸水，面粉吸水的

糯米粉吸水还是面粉吸水

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章