凉拌粉条是一道清爽可口的凉菜，以下是一个简单的制作方法：
所需材料：
- 粉条：100克
- 黄瓜：1/2根
- 胡萝卜：1/4根
- 青椒：1个
- 红椒：1/2个
- 葱花、香菜：适量
调味料：
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 鸡精：适量
- 蒜末：适量
步骤：
1. 将粉条放入清水中浸泡20分钟左右，至粉条变软后捞出；
2. 在锅里加入足够的水，加入少量食盐和油，煮开后将粉条放入煮熟，捞出后冲洗干净；
3. 将黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜洗净，切成细丝备用；
4. 取一个碗，加入适量食盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、鸡精和蒜末等调料，搅拌均匀成为调味汁备用；
5. 将煮好的粉条放到大碗中，倒入调味汁，加入切好的各种蔬菜丝一起拌匀即可；
6. 最后撒上适量的葱花和香菜即可。
温馨提示：
1. 粉条和蔬菜的比例可以根据个人口味进行调整；
2. 调味汁中的醋和辣椒油可以根据个人口味增减，也可以换成其他的调味品；
3. 制作过程中注意卫生，保证食材干净卫生。
凉拌粉条做法 扩展
1、材料：粉条一小扎，海蜇丝一包，浙醋，油，砂糖，黄瓜，麻油，蒜，鸡精，料酒，豉油，盐，胡椒粉。
2、粉条下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用、黄瓜切丝备用、蒜切碎、葱切碎。
3、黄瓜加少许料酒和盐，下锅爆炒片刻捞起备用。
4、黄瓜稍微摊凉后倒入粉条、海蜇丝、海蜇丝调味包、适量的豉油、浙醋、鸡精、砂糖混合搅拌均匀备用。
5、葱撒在拌好的粉条上，少许油爆香蒜粒，加入适量麻油加热后浇在粉条上即可。
凉拌粉条做法 扩展
第1步、红薯粉条用温水泡半小时。
第2步、姜蒜切碎。
第3步、小葱和小米辣切好备用。
第4步、粉条冷水下锅开始煮。
第5步、水费以后煮两分钟即可个人比较喜欢有韧性一点的。
第6步、热的粉条会连在一块儿，所以我们用冷开水过凉，再用菜籽油把它抓均匀。
第7步、在把韭黄煮熟放进盘中备用。
第8步、所有的调味品调成英文位置将姜蒜放进调味汁里面花椒面一定要放多一点哦。
第9步、粉条抓进盘子里淋味汁。
第10步、最后再撒上葱花哦，小米辣色香味美。
